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préparation des tendons : catastrophe !


Aed
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J'ai un gros problème pour défibrer mes tendons frais de bisons : quand je les martèle cela les réduis en miettes!!

tendons1.jpg

explication :

Je commande les tendons frais et sous vide à des élevages de bisons, je les débarrasse de leur graisse et des restes de viandes avec un couteau puis je les mets à sécher à l'abri dans ma cave (~10 jours). Ils prennent une couleur brune. Une fois sec je les martèle avec un maillet de bois mais ca ne marche pas, les tendons sont cassants...

Est ce qu'une congélation de ces tendons aurait put donner ce résultat ? Est ce que mon maillet (de sculpture, en charme) ou mon support (une chute de frêne) sont trop durs ?

après recherche sur le forum j'ai trouvé une autre personne a qui la même mésaventure est arrivée

Sinon J'ai terminé un arc composite "zolien" (1er tuto, à "poignée inversé") commencé il y a ... 5 ans! et même si il n'est pas parfait (grosse faiblesse à un joint corne - poignée) il tire tout de même!

Suite a ce demi succès on a lancé la fabrication d'une dizaine d'arc composite. Je lancerais un fils pour vous faire part de nos expériences.

Et bonjour à Pierre et à Zol que je n'ai pas vu depuis une éternité.

Patrick aka Aed

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J'ai remarqué la même chose avec des tendons de bison achetés secs.............Quand il s'agit de tendons de longe, ils sont toujours gras et cassants...............en fait ils se défibrent à la main. J'ai abandonné ces tendons depuis longtemps, jamais rien fait de bon avec......

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parfois c'est gratuit, d'autres fois 15€ le kg

mais la j'arrive à épuisement des possibilités, la faute aux abattoirs qui s'en foutent et ne veulent pas les mettre de coté, ca commence à m'inquiéter pour les 15 arcs commencés et les cornes achetées, il faut absolument que je trouve d'autres fournisseurs. Je vais tenter les élevage de cerfs...

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parfois c'est gratuit, d'autres fois 15€ le kg

mais la j'arrive à épuisement des possibilités, la faute aux abattoirs qui s'en foutent et ne veulent pas les mettre de coté, ca commence à m'inquiéter pour les 15 arcs commencés et les cornes achetées, il faut absolument que je trouve d'autres fournisseurs. Je vais tenter les élevage de cerfs...

essaie aussi du coté des élevages d'autruche même si l'autruche n'est pas spécifiquement un volatile européen, les tendons sont très bons et faciles à défibrer.

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essaie aussi du coté des élevages d'autruche même si l'autruche n'est pas spécifiquement un volatile européen, les tendons sont très bons et faciles à défibrer.

Bonjour,

As-tu une ou plusieurs adresses d'élevages qui seraient disposés à envoyer des tendons sous vide ? J'ai cherché sur le web mais n'ai pas trouvé un élevage proche de chez moi (64).

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Fut un temps, j'avais une adresse en dordogne qui vendait les tendons séchés comme os pour les chiens autours de 15€ le kilo mais devant la demande les prix ont flambé. Je ne suis plus passé par eux. de plus, j'utilise très peu de tendon dans mes fabrications donc le stock que j'ai devrait me suffi encore pour quelques années donc j'avoue que je n'ai pas plus cherché que cela....

Tiens c'est marrant j'ai fait une manche des championnats de tir préhisto à montaner il y a ..... longtemps. Je dirais printemps 2001 surement.

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Tiens c'est marrant j'ai fait une manche des championnats de tir préhisto à montaner il y a ..... longtemps. Je dirais printemps 2001 surement.

C'était il ya effectivement longtemps, il y a eu du renouvellement dans le club avec des centres d'intérêts différents (période médiévale notamment). Est-ce que ça peut revenir ? On ne sait jamais, il suffit d'un nouvel adhérent intéressé...

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As-tu une ou plusieurs adresses d'élevages qui seraient disposés à envoyer des tendons sous vide ? J'ai cherché sur le web mais n'ai pas trouvé un élevage proche de chez moi (64).

salut klod, y'a un élevage d'autruche dans les Landes pas loin de la frontiére des PA.....à Gaujac je crois. pas sur de l'orthographe de Gaujac... si par zazard le tuyaux est bon, fait moi signe....

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Bonjour,

J'ai aussi le même souci avec les tendons de dos de bœuf frais.

La première fois j'avais mis ça sur le compte d'un séchage trop poussé (1 mois derrière un pare-brise auto).

La deuxième fois pas d'explication, après 2 semaines de séchage à l'air et à l'ombre, les tendons de pattes se sont défibrés nickel, ceux du dos de la même bête ont éclatés en aiguilles.

Dommage, ceux du dos sont bien plus longs!!!

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salut klod, y'a un élevage d'autruche dans les Landes pas loin de la frontiére des PA.....à Gaujac je crois. pas sur de l'orthographe de Gaujac... si par zazard le tuyaux est bon, fait moi signe....

Salut Pat,

Je vais faire des recherches et te tiens au courant. Merci pour le tuyau.

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  • 2 weeks later...

Pour l'autruche, perso c'était dans un élevage et le gars m'a filé des pattes entières, donc à dépiauter derrière.

Sinon, pour l'éclatement des tendons, je conseille vivement le maillet en bois pour le martelage, il vaut mieux plus de coups peu violents que quelques coups de brutes qui vont tout écraser. Les fibres auront le temps de se séparer petit à petit comme ça.

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Ceci dit on a tous eu des pb avec les tendons de bisons apparemment. Cela voudrait il dire que les indiens des plaines n'utilisaient pas ce matériaux? Ha bin là ça m'interpelle quand même headscratch.gif.....

Les tendons des bisons sauvages étaient peut être de meilleure qualité que ceux des bisons d'élevage.......................spamafote.gif

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c'est ce que je me dis. Ici on utilise des tendons de bisons qui sont peut être la 10ème ou 15ème génération d'élevage, n'ayant connu que des espaces clôturés avec des apports nutritif pour qu'ils "poussent" plus vite. Sans doute n'ont ilsplus les qualités athlétiques de leurs ancêtres???:bhaoui..:

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  • 1 month later...

L’idée vous êtes déjà venue que ce que l’on vous vend comme étant du «tendon» n’est peut-être pas du tendon?

Je me pose la question également

j'ai reçu 3 autres morceaux de tendons de bisons et l'un d'eux était tout à fait utilisable, une fois dépiautée et séché on obtient un truc plat et assez fin qui ressemble à ca :

831228_01_P_WE_8.jpg

déjà c'est rassurant, ca ne venait pas de moi...

les autres morceaux ne sont effectivement pas utilisable

une photo de ces "tendons" frais inutilisables :

tendons001.jpg

qu'est ce que ca pourrait être si ce n'est pas du tendon ?

Edited by Aed
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<br />Je me pose la question également<br />j'ai reçu 3 autres morceaux de tendons de bisons et l'un d'eux était tout à fait utilisable, une fois dépiautée et séché on obtient un truc plat et assez fin qui ressemble à ca : <br /><img src="http://www.mehr-als-werkzeug.de/medias/sys_master/831228_01_P_WE_8.jpg" /><br />déjà c'est rassurant, ca ne venait pas de moi...<br />les autres morceaux ne sont effectivement pas utilisable<br /><br />une photo de ces "tendons" frais inutilisables :<br /><img src="http://aed.abrat.free.fr/tendons001.jpg" /><br /><br />qu'est ce que ca pourrait être si ce n'est pas du tendon ?<br />
<br /><br /><br />Aed, c'est effectivement ce que tu montre sur ta deuxième photo que j'ai reçu et qui devient dur et cassant. Je pense que celui là vient des pates. Par contre j'avais avec ça, un autre type de tendon plus plat et plus long qui s'est très bien défibré. Je pense que ce dernier viens du dos mais pas sûr.
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