Club de construction d'arc à Brassempouy

[fitth]

Et bien sur mangé et pris le café!

Prochain rendez-vous le 10 janvier 2010.

[bowman64]

c'est un peu court , jeune homme...

ce coup ci j'ai pas fais de photo...

mais en résumé complémentaire :

On a tiré le dernier arc sorti de la zollanderie ( celui de vincent) et moi je dit Monsieur Vincent , y ta une patate le bouzin vin d'iou la belle église..

Fitth a continué ce qu'il avait en cour ( un flat en frêne )

Michel devrait passer a l'équilibrage

Et vincent a attaqué un if ( voir la photo si dessus)

et pi moi j'ai fini l'équilibrage des deux arc pour mes monstre

En marge mais non sans rapport j'ai réussi a sortir ma première pointe en obsidienne et je suis un peu fier de moué c'est pas du grand art mais si contant

merci au généreux donateur qui ce reconnaîtra :109:

des photos demain...

[yiu]

C'est marrant quand je suis pas la y a toujours des trucs de fou qui se passe ....

C est po juste ...

Et benh tanpis...

Pour moi...

@+

[Guest arc à hic]

Merci pour ce compte rendu!

Longue vie aux arcs termines félicitations au facteurs d' arcs et de pointes ! La prochaine fois que je pourrai participer on fera un petit atelier de taille pour tout le monde .

Le but: que chacun puisse se sortir une jolie pointe en silex pour ses flèches. Lorsque chacun aura réussi a se faire un arc faudra aussi prévoir une journée ou deux de flecherie...

Mes amitiés aux zolandais

[bowman64]

une journée flèche sera le bien venu , y'a de la demande...

prochain rendez vous prévu le Dimanche 10 janvier.

[yiu]

Je veux bien...

Sniff...

Encore faut il en finir un...

J espere avoir plus de chance avec ma maison de bois....

[Guest arc à hic]

Bonne année et bonne rentrée a la zolanderie. Rentrée qui aura lieu dimanche prochain a Peyre. Il devrait y avoir du gouter d' aniversaire dans l air pour les enfants...

[yiu]

Petit comité des Juniors de la Zolanderie à Hagetmau hier !!

Programme MANGEAGE de Carotte's cake pour le birthday de Sean!!

Petit clin d'oeil à mon petit Arc à Hic restait à l'arrière dans les pays du Nord sous la neige...

Comme quoi l'ambiance est plus chaude dans le SUD !!

[yiu]

Gros bisous !!

5 ans et oui dèjà !!

[Guest arc à hic]

Wooooowh merci pour ces photos ça réchauffe même les pieds... -20C ce matin.... Et - 6 maintenant...

[fitth]

salut et bonne année a tous, je confirme que je serai là dimanche, je pense arriver a peyre dans la matinée pour bien avancer mon arc et repartir assez tot dans l'aprés midi.

A dimanche

[Guest arc à hic]

Je serai de retour le mois prochain :104: :108:

[Lyvelinois]

Meilleurs voeux à toute la Zollanderie et à vos familles.

Archèrement

Norbert dit Lyvelinois

[yiu]

Meilleurs voeux à toute la Zollanderie et à vos familles.

Archèrement

Norbert dit Lyvelinois

Merci et à toi aussi !!

En espérant te revoir tres prochainement dans notre région sans neige !!

Sinon pour le retour de Arc à Hic... dommage... on avait pris l'habitude de plus te voir ...

J'espère qu'on va s'en remettre avec Bowman ...

Non je rigole...

Edited January 13, 2010 by yiu

[Guest arc à hic]

Vous avez encore un peu de temps pour vous faire a l idée ... Et si mes calculs sont bon et que vous poursuivez a ce rythme endiablé, il vous reste deux séances de quiete avant que je remette ma plane a cote des vôtres, ma sale gueule a votre table et mes idées de fou avec les vôtres.

Vivement qu'on partage un moment comme celui la bande de!!!

[Guest arc à hic]

Meilleurs voeux à toute la Zollanderie et à vos familles.

Archèrement

Norbert dit Lyvelinois

Merci a toi, Norbert!

J ai un conseil culinaire a te demander...

Pour un jambon de deux magrets de canard d' un poids frais de 750gr tu laisse mariner dans le sel combien de temps?

Je viens de les saucissonner et les recouvrir de sel ( bon c'est pas celui de salies ni même celui de bâtonne, mais celui de guerande aromatise de plantes...)

je m apprête a les sortir du sel ce soir tard. Puis a le suspendre au moins un mois.

Si ce tempo n est pas bon, fais moi signe, je compte faire d' autres moutures, d'autre variantes...

[bowman64]

salut ,

enfin bientôt de retour,

un peu trop tôt les pâté de ce week end ne seront pas encore pret :108:

je ne suis pas Norbet mais il me semble que pour les magret c'est 24 heures, mais normalement contrairement au jambon

il faut posé la chair sur le sel mais ne recouvrir le gras de sel;

donc le saucissonnage n'est pas la meilleur technique .

a propos de salaison j'attaque 3 jambons de chevreuil le semaine prochaine.

et hier soir j'ai tenté un pâté de chevreuil en feuilleté ( avec des trompettes dedans :109:)

dégustation prévue vendredi peut être avec Mélanie et la Harms Co .

autre dernière nouvelle des fronts de l'ouest:

Week end Pâté et arc avec Greg ( un peu plus de 20 kg )

et mon if pas a l'équilibrage.

ce week end pose de fenêtre a Bellocq.

a+

[Guest arc à hic]

Pourquoi pas une zolanderie pose de fenêtre / patés?

Ça bien toutes ces recettes!!!

24h ça me semble un peu long mais si c'est par kg de viande alors c est quasiment ça...

A priori mon jambon de magrets devrait être au point pour les retrouvailles. Par contre le jambon a pris une espèce de vilaine claque que je me fais un point d' honneur a entretenir a l'aide de ma lionne et de mon lagroht! Mes deux compagnons de jambonnade.

[Lyvelinois]

Pour un jambon de deux magrets de canard d' un poids frais de 750gr tu laisse mariner dans le sel combien de temps?

La recette que tu as goûté à Auneau.

Le magret dans du gros sel (recouvert partout), enroulé dans un linge au bac à légumes du frigo pendant 24 h (si on aime plus salé, plus longtemps).

Ensuite, on retire le gros sel (tu le brosses avec le linge ou tu le donnes à lécher à quelqu'un que tu n'aimes pas). Tu lui mets ensuite partout du poivre, un peu de piment d'Espelette si tu aimes, tu le remets dans son linge pour 48 h dans le bac (tu as le droit de changer de bac :P).

Ensuite, sac à jambon et séchage. Dix jours mini, celui que tu as goûté avait 15 jours. Il arrive un moment où il devient très dur (1 mois c'est peut-être beaucoup, ce n'est pas très épais). On peut le frotter avec des eaux plus ou moins fortes après 8 jours de séchage. Perso, je préfère nature.

Pour ceux qui lisent et qui ne sont pas dans les Landes, je précise que je fais ça en région parisienne, il faut juste que le magret soit marqué IGP (je fais marcher les producteurs du Sud-ouest ).

A un de ces jours, j'espère à la Zollanderie. :37:

[Guest arc à hic]

La recette que tu as goûté à Auneau.

Le magret dans du gros sel (recouvert partout), enroulé dans un linge au bac à légumes du frigo pendant 24 h (si on aime plus salé, plus longtemps).

Ensuite, on retire le gros sel (tu le brosses avec le linge ou tu le donnes à lécher à quelqu'un que tu n'aimes pas). Tu lui mets ensuite partout du poivre, un peu de piment d'Espelette si tu aimes, tu le remets dans son linge pour 48 h dans le bac (tu as le droit de changer de bac :P).

Ensuite, sac à jambon et séchage. Dix jours mini, celui que tu as goûté avait 15 jours. Il arrive un moment où il devient très dur (1 mois c'est peut-être beaucoup, ce n'est pas très épais). On peut le frotter avec des eaux plus ou moins fortes après 8 jours de séchage. Perso, je préfère nature.

Pour ceux qui lisent et qui ne sont pas dans les Landes, je précise que je fais ça en région parisienne, il faut juste que le magret soit marqué IGP (je fais marcher les producteurs du Sud-ouest ).

A un de ces jours, j'espère à la Zollanderie. :37:

Merciiii..

[string]

ca fait longtemps que j'etais plus venu ici! ca tourne a la gastronomie gasconne comme d'hab!

ah ces sudistes! a part boire, b... et bouffer! heureusement qu'il y a les nordistes:mad2: pour equilibrer la balance commerciale......

[PEDRO]

ca fait longtemps que j'etais plus venu ici! ca tourne a la gastronomie gasconne comme d'hab!

ah ces sudistes! a part boire, b... et bouffer! heureusement qu'il y a les nordistes:mad2: pour equilibrer la balance commerciale......

Tout à fait.......

Chez nous, c'est seulement bouffer, b..... et boire :P

[yiu]

Et oui...

Ta barbe me manque...

Et puis il est temps que tu rentres tu manques tellement à Bowman64 qu'il a decide de ne plus se laver...

Je te raconte pas ...

Mais bon pour cet été on a du paté et de la barbaque à griller... chevreuil quand tu nous tiens ...

@+

[Guest arc à hic]

ca fait longtemps que j'etais plus venu ici! ca tourne a la gastronomie gasconne comme d'hab!

ah ces sudistes! a part boire, b... et bouffer! heureusement qu'il y a les nordistes:mad2: pour equilibrer la balance commerciale......

Un petit coup de blues?

Vous en faites pas on pense a vous les bluesmen et woman a chacune de nos retrouvailles: un verre a la santé de celui ci de nos amis de Webarcherie, puis a la santé de celui la oh et puis finalement un autre a la santé de tous les webarchers avant de passer aux choses sérieuses: le coup de mâchefer, de fourchette, et le goutage des mets et des inventions culinaires accompagnes de fourires de paroles pas toujours en l'air et conclus par un dernier petit verre pas forcément très coloré...,

aaaahhhh ce que ça me manque!!

Je ronge mon frein encore quelques jours/semaines...

Au fait l un d' entre nous ne va t il pas fêter sa devenue supplémentaire incessament sioux peux?

[beep beep]

Ce coup là, n'oublie pas que tu as le droit de faire une pause-repos sur le chemin du retour .......