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Graisser la corde


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C'est toute la question...............moi je dirais au pif, mais surtout pas plus...............

T'es Normand toi ? bon je rigole, en fait au pif ça me va tout à fait, et j'aime bien l'odeur du magret et du miel quand on tire … gare aux cibles, ça incite à vouloir ramener le beefsteak. :06:

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Pour la graisse de canard on peut récupérer la graisse de cuisson d'un magret n'est ce pas, et quelle proportion de graisse de canard / Cire d'abeille ?

J'ai un barbecue électrique avec un bac de récupération de graisse que je remplis d'au. Je récupère donc la graisse fondue mais dont la température ne monte pas beaucoup au delà de 100°.

Graisse blanche et pure.

Sinon, le mieux est de découper de la graisse avant de faire cuire à la poêle. Ensuite, la faire fondre au micro onde (attention, ça saute un peu partout)

Allez, disons 50/50, et ensuite on voit à l'usage s'il faut rajouter de la graisse ou de la cire...............suffit de refaire fondre.

tout dépend si tu utilises le mélange en Andalousie ou au delà du cercle polaire.. :whistling:

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